Do przygotowania potrzebujemy: Kalafior- 400g Masło- 20g Śmietana 36%- 40g Sól i pieprz Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie 2-3 minuty, kalafior nie może nabrać wody. Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Osuszamy ręcznikiem papierowym. Masło, śmietanę i kalafior blendujemy na gładką masę i przyprawiamy według uznania. * W przypadku rzadkiej konsystencji, podsmażamy…
Łódeczki z papryki ramiro
Do przygotowania potrzebujemy: Papryka ramiro (lub zwykła)- 240g (2 szt) Ser gouda- 36g Ser Cheddar- 50g Pomidor cherry- 40g Farsz: Szarpany kurczak https://tiny.pl/tnd9z Szarpana karkówka https://tiny.pl/tnd9b Mięso bolognese https://tiny.pl/tndwh Szczypiorek do dekoracji. Piekarnik nastawiamy góra-dół na 170°C.Paprykę przecinamy na pół- nie usuwamy ogonków! Usuwamy gniazda nasienne i błonki.Zewnętrzną stronę papryki smarujemy oliwą z oliwek.Na spód…
PULLED PORK- szarpana karkówka wolno pieczona
Do przygotowania potrzebujemy: Karkówka- 1,5kg 2 łyzki musztardy ostrej 2 łyżki oleju 1 łyżka soli 2 łyzki słodkiej papryki 2 łyzki wędzonej papryki 1 łyżka ostrej papryki 1 łyżka pieprzu 1 łyzka erytrytolu 1 łyżka czosnku granulowanego Duża cebula Karkówkę myjemy. Nacieramy olejem, następnie musztardą.Sypkie składniki mieszamy i nacieramy mięso.Zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy…
Keto bomby v1
Do przygotowania potrzebujemy: Masło- 20g Ser smietankowy- 120g Masło orzechowe 100%- 100g Erytrytol- 40g Olej kokosowy- 20g Mąka kokosowa- 20g Ekstrakt naturalny Wanilia Bourbon- 5g Składniki masła, ser i olej kokosowy powinny być w temperaturze pokojowej lub podgrzane w mikrofali.Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.Formujemy kulki lub inne kształty przy pomocy foremek. Schładzamy w lodówce 2h lub…
Szarpany kurczak
Do przygotowania potrzebujemy: Pierś z kurczaka-480g Passata- 240g Sól, pieprz, erytrytol Filety oczyszczamy.W garnku o grubym dnie umieszczamy sos, przyprawy i filety. Całość gotujemy na wolnym ogniu do momentu gdy kurczak łatwo rwie się na kawałki (około 50min). Filety rozrywamy na fragmenty dwoma widelcami lub pazurami do mięsa. Podajemy w towarzystwie brokułów lub w keto…
Jajeczne muffiny
Do przygotowania potrzebujemy: Jajka- 5szt Ser cheddar- 40g Dobrej jakości szynka- 50g Szpinak- 30g Sól i pieprz Czosnek granulowany- pół łyżeczki Oregano- pół łyżeczki Do dekoracji: pomidor koktajlowy, papryka słodka Piekarnik nagrzewamy do 190°C Szynkę kroimy w kostkę, ser trzemy na tarce. Jajka mieszamy z przyprawami. Blachę smarujemy olejem. Do każdego gniazda wkładamy równe ilości…
Najprostszy keto sernik wiedeński
Do przygotowania potrzebujemy: Ser twarogowy tłusty- 1kg Masło- 200g Jajka- 10 szt – 490g Mąka kokosowa- 40g Ekstrakt naturalny Wanilia Bourbon- 4g Erytrytol- 40g Piekarnik nagrzewamy do 170 °C.Ser i masło ogrzewamy do temperatury pokojowej.Wszystkie składniki dajemy do miski i dokładnie mieszamy na jednolitą masę.Tortownicę smarujemy masłem, przelewamy ciasto. Pieczemy 1 godzinę góra-dół. Smacznego Makro…
Ryba pod pierzynką brokułową z fasolką
Składniki: Ryba- 560g Masło- 30g Czosnek- 6g Brokuł- 340g Śmietana 18%- 70g Fasolka zółta- 100g Pomidor koktajlowy- 95g Ser cheddar- 35g Sól, pieprz, świeża cytryna. SOS BROKUŁOWY Brokuły gotujemy w osolonej wodzie.Do ugotowanego brokuła dodajemy jeden przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, śmietanę i przyprawy- blendujemy na gładką masę. FASOLKA Fasolkę gotujemy do miękkości, pomidory wraz…
Masło klarowane
Jak sobota to do…po masło w promocji :). z 600g zwykłego masła uzyskujemy 430g małsa klarowanego- oszczędności oczywiste. Do przygotowania potrzebujemy: Masło 82%- 600g Garnek 🙂 Garnek z grubym dnem podgrzewamy na wolnym ogniu.Wrzucamy masło pokrojone w kostkę.W topniejącym maśle tworzy się piana (nie chcemy jej) oraz białko na dnie (też tego nie chcemy). Piane…
Keto zapiekanka z kapusty i mięsa
Do przygotowania potrzebujemy: Mięso mielone- 400g Kapusta biała- 340g Papryka czerwona- 40g Cebula- 80g Czosnek- 5g Pomidory suszone w oleju- 60g Pomidor koktajlowy- 60g Ser cheddar- 140g Smalec- 25g Sól i pieprz Oregano, papryka wędzona- po pół łyżeczki Kapustę szatkujemy w grubsze paski.Rozpuszczamy smalec na patelni, dodajemy mięso, po 5min cebulę i pieprz.Po 10 minutach…
serzmiesem.food.blog 