Do przygotowania potrzebujemy:

• Kapusta kiszona- 2000g
• Wieprzowina łopatka- 1000g
• Kiełbasa- 400g
• Boczek- 300g
• Kapusta biała- 300g
• Pieczarki- 250g
• Szynka- 200g
• Cebula- 180g
• Śliwka suszona- 80g
• Koncentrat- 70g
• Smalec- 100g
• Masło- 100g
• Grzyby suszone- 40g
• Ziele angielskie- 3 ziarna
• Liść laurowy- 3 sztuki
• Sól, pieprz, papryka ostra

Śliwki przekrawamy na pół i razem z grzybami zalewami gorącą wodą na całą noc.

Kapustę w razie potrzeby przepłukać raz i poszatkować. Przełożyć do dużego garnka, dodać grzyby i śliwki razem z wodą, zalać wodą aby przykryć kapustę. Dodać ziele i liście laurowe i masło (50g).

Dusić na małym ogniu.

Wędliny pokroić- szynka w paski, kiełbasa, boczek w kostkę.

Łopatkę w kostkę 1×1 cm- przyprawić.

Podsmażyć łopatkę na smalcu (50g) do zrumienienie, odłożyć i smażyć wędliny oraz cebulę i pieczarki.

Całość przełożyć do kapusty, przyprawić, dodać koncentrat, 50g masła i smalcu i na małym ogniu gotować 2h.

Wystudzić przez noc i na drugi dzień znów gotować 1.5h, na drugi dzień zrobić tak samo.

Smacznego

Makro w 100g
138kcl B- 9g T-10g W-2g

Makro w porcji 334g
463 kcl B- 29g T-32g W-6g