Do przygotowania potrzebujemy:

• Marchewka- 35g
• Cebula- 35g
• Czosnek- 5g
• Masło – 40g
• Brokuł (świeży lub po rozmrożeniu)- 300g
• Bulion- 300ml
• Śmietana 18%- 170g
• Śmietana 30%- 50g
• Ser cheddar- 160g
• Ser śmietankowy- 40g
• Sól, pieprz czarny, papryka słodka, papryka wędzona, papryka chilli, gałka muszkatołowa
• Guma guar- 2g – opcjonalnie
• Pietruszka/ szczypiorek- do dekoracji
• Okrasa z boczku- opcjonalnie

Marchewkę kroimy w słupki, cebulę w kostkę, brokuł w drobniejsze kawałki, czosnek zgniatamy, ser trzemy na tarce.

Masło roztapiamy, dodajemy marchewkę, po 3 minutach cebulę, następnie czosnek i smażymy 3 minuty.

W gorącym bulionie mieszamy śmietanę i dodajemy do garnka, następnie śmietanę 30% i ser śmietankowy. Ser cheddar dodajemy partiami i energicznie mieszamy. Przyprawiamy.

Dodajemy brokuł i mieszamy od czasu do czasu, gotujemy do miękkości brokułu.

Smacznego.

Makro w 100g (bez bulionu i boczku)
192 kcl B- 7g T-17g W-1,5g

Makro w porcji 418g (bez bulionu i boczku)
802 kcl B- 31g T-69g W-6g