Do przygotowania potrzebujemy:

• Mięso wieprzowe- 400g
• Cebula- 50g
• Kapusta biała- 200g
• Smalec- 80g
• Śmietana 18%- 160g
• Musztarda- 50g
• Masło- 40g
• Guma guar- 7g
• Bulion- 250ml
• Jajko- 1 sztuka
• Przyprawy- sól, pieprz, trochę papryki słodkiej i czosnku granulowanego.

Kapustę i cebulę drobno kroimy, smażymy na połowie smalcu aż do przyrumienia. Zalewamy odrobiną wody, dodajemy masło i dusimy do lekkiej miękkości.

Do zmielonego mięsa dodajemy kapustę z cebulą, przyprawy, jajko, podlewamy 40ml wody i dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy resztę smalcu i smażymy uformowane według uznania kotlety. Usmażone mielone odkładamy na bok.

Gorący bulion mieszamy z musztardą, śmietaną, gumą i przyprawami ( ja dodałem jeszcze tłuszcz spod mielonych). Przelewamy na patelnię, wkładamy kotlety i chwilkę dusimy na małym ogniu.

Smacznego

Makro w 100g
221 kcl B- 8,7g T-19,4g W-1,9g