Do przygotowania potrzebujemy:

• Karkówka- 1,5kg
• 2 łyzki musztardy ostrej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka soli
• 2 łyzki słodkiej papryki
• 2 łyzki wędzonej papryki
• 1 łyżka ostrej papryki
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyzka erytrytolu
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• Duża cebula

Karkówkę myjemy. Nacieramy olejem, następnie musztardą.
Sypkie składniki mieszamy i nacieramy mięso.
Zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na 24h.

Piekarnik nagrzewamy góra-dól w 100 °C.
Na spód naczynia żaroodpornego umieszczamy cebulę pokrojoną w 1 cm plastry.
Na cebuli umieszczamy mięso i pieczemy 2h bez przykrycia, następne 6h z przykryciem.
Co 1h polewamy mięso wytopionym tłuszczem.Mięso podawać z keto surówkami lub w keto bułkach.

Pro tip:
Przed pieczeniem do naczynia można dodać czerwone wino, wodę lub bulion.

Smacznego

Makro w 100g
215 kcl B- 17,4g T-14,6g W-0,7g