Do przygotowania potrzebujemy:

• Mięso wp-woł– 900g
• Boczek w plastrach- 500g
• Papryka- 250g
• Pieczarki- 230g
• Ser gouda- 150g
• Szpinak- 140g
• Cebula- 110g
• Jajko- 100g
• Ser cheddar- 70g
• Mąka migdałowa- 40g
• Musztarda- 20g
• Masło- 20g
• Sól, pieprz, czosnek w proszku

Mięso mieszamy z mąka, jajkiem, cebulą, musztardą, startym chedarem i przyprawiamy.

Paprykę wraz z pieczarkami kroimy w kostkę i lekko smażymy, szpinak rozmrażamy.

Na zwilżonym olejem papierze pergaminowym rozkładamy mięso i rozprowadzamy na grubość niecałego centymetra i o zbliżonym kształcie prostokąta. Rozprowadzamy szpinak, posypujemy startym serem gouda i nakładamy farsz pieczarkowo- paprykowy.

Całość zawijamy wraz z końcami rolady. odstawiamy mięso do lodówki na 30min.

Na tym samym papierze robimy „plecionkę” z plastrów boczku na szerokość naszej rolady.

Mięso delikatnie przekładamy na boczek i dokładnie zawijamy wraz z bokami.

Pieczemy około godziny w temperaturze 200C, Roladę można polewać od czasu do czasu wytopionym tłuszczem. Pod koniec włączyć termoobieg aby boczek się zrumienił.

Przed podaniem odczekać 15 minut.

Smacznego

Makro w 100g
168kcl B- 13g T-12g W-1g

Makro w porcji 311g
523 kcl B- 42g T-37g W-2,8g