Do przygotowania potrzebujemy:

• Filety z kurczaka- 600g
• Cebula- 90g
• Czosnek- 8g
• Papryka- 170g
• Passata- 400g
• Mozzarella- 100g
• Olej kokosowy- 20g
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka słodka w proszku

Nagrzewamy piekarnik do 180°C.
Paprykę myjemy i usuwamy gniazda nasienne, kroimy na pół i pieczemy do lekkiego przypalenia skórki.
Filety czyścimy i przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodka i ziołami prowansalskimi.
Na patelni rozgrzać olej kokosowy i smażyć piersi z każdej strony do przyrumienia.
Odkładamy usmażone filety na bok. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
Po 4 minutach dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a po 1 minucie pieczoną paprykę pokrojona w paski.
Dodajemy passatę, przyprawiamy i gotujemy do zredukowania sosu.
Po 6 minutach do gotującego sosu dodajemy kurczaka i razem gotujemy przez 5 minut.

Kurczaka wraz z sosem umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, każdą pierś posypujemy serem mozzarella i zapiekamy w piekarniku ( 180°C ) do zrumienienia się sera.

Podawać w towarzystwie warzyw, posypać natką pietruszki.

Smacznego

Makro w 100g
90 kcl B- 11,9g T-3,4g W-2,5g